Valmistamine:
-
Riivi või blenderda lillkapsas riisitaoliseks.
-
Prae sibul klaasjaks, poole pealt lisa seeneviilud.
-
Lisa lillkapsas, puljong ja tomatid. Kuumuta keskmisel kuumusel kuni vedelik imendunud.
-
Maitsesta soola-pipraga ja sega juurde toorjuust. Kuumuta kuni toorjuust rooga sulanud.
-
Serveeri kohe parmesanilaastude ja oliiviõliga
Koostis:
500g lillkapsaõisikuid
0,5 sibulat
12 viilutatud šampinjoni
3 dl puljongit
6 hakitud päikesekuivatatud tomatit
Sool-pipar
2 sl toorjuustu
Parmesani ja oliivõli (serveerimiseks)
Lillkapsa riis
Valmistamine:
-
Eemalda seentelet jalad. Ja täida juustudega (võib kasutada ka maitse kohaselt muid juuste)
-
Ahi 200C. Määri ahjuplaat oliivõli ja purustatud küüslauguga. (Võid peekoni seentele ümber keerata)
-
Aseta juustuga pool ülespoole ja küpseta ~15min.
Koostis:
Šampinjonid (väga suured jäävad liiga vesised)
Sinihallitusjuust
Küüslauk
Oliivõli
Merevaik
Šampinjonid ahjus
Valmistamine:
Keeda või auruta köögiviljad ja kurna ning kuni veel tulised on lisa peale või ja sinihallitusjuustu tükid (merevaiku). Serveeri lisandina.
Koostis:
Vastavalt maitsele brokkolit
ja lillkapsast
Või
Sinihallitusjuust
Õisikud sinihallitusjuustuga
Valmistamine:
Prae tükeldatud šampinjonid võid kuldseks ja serveeri merevaigu või meelepärase hallitusjuustuga lisandiks.
Koostis:
Šampinjone
Võid
Merevaiku/hallitusjuustu
Praetud šampinjonid
Valmistamine:
Lõika suvikõrvitsast friikartuli kujulised kangid, maitsesta oliivõli ja maitseainetega ja ahju.
Koostis:
Suvikõrvits
Oliivõli
Maitseained
Suvikõrvitsa friikartulid
Valmistamine:
Prae köögiviljad võis, jäta veidi krõmpsud ning maitsesta. Serveeri riivitud parmesaniga lisandina.
Koostis:
Šampinjonid
Paprika
Punane sibul
Küüslauk
Porgand
Või
Puljong
Palsamiäädikas
Parmesan
Köögiviljawok
Valmistamine:
-
Haki sibulad, jalapeenod ja tomatid. Prae või sees 3 minutit.
-
Vahusta munad ja vala pannile, sega 2 min enne juustu lisamist ja maitsestamist.
-
Serveeri nt salatiga
Koostis:
6 muna
2 sibulat
15-20 marineeritu jalapeenot
1 tomat
100 g riivjuustu
2 spl võid praadimiseks
Sool-pipar
Mehhikopärane munapuder
Valmistamine:
-
Sega kokku riivitud lillkapsas teiste koostisosadega ja lase 5-10 min seista.
-
Kuumuta keskmisel kuumusel piisav kogus rasvainet pannil ja aja pannile suuremate vahedega pannkoogid laiali (3-4 kooki korraga). Suuremate vahedega küpsevad rutem (võid ahju madalal temperatuuril sooja panna, et selleks ajaks kui kõik valmivad on esimesed ka ikka soojad).
-
Prae kuskil 4-5 minutit kummaltki poolt. Säti kuumust, et ära ei kõrbeks, kui liiga vara keerata, lagunevad hiljem laiali.
-
Serveeri kõrvalroana või toorjuusuga ja maitserohelisega või salatiga jne.
Koostis:
450 g lillkapsast
3 muna
Pool sibulat
1 tl soola
Tšilli või paprika pulbrit
Rasvainet praadimiseks
Lillkapsa pannkoogid
Valmistamine:
-
Ahi 180C. Keeda brokkoli pehmeks ja kurna.
-
Lisa toorjuust, toidukoor, sool, pipar ja küülsaugupulber ning püreesta.
-
Määri ahjuvorm võiga ning jäta ülejäänud põhja. Lisa lillkaspa õisikud. Vala peale brokkolikaste ja lisa juust. Küpseta kuni lillkapsas on kahvliga katsudes pehme ja juust krõbe ~40 min.
Koostis:
1 lillkapsas
500 g brokkolit
200 g toorjuustu
3dl toidukoort
4 dl riivjuustu
50 g võid
1 – 2 tl küüslaugupulbrit
Soola-pipart
Juustune ahjulillkapsas
Valmistamine:
-
Riivi suvikõrvits ja pigista liigne vesi välja (läbi köögirätiku kõige mugavam)
-
Lisa maitseroheline, fetaja ja munad ning sega taignaks.
-
Prae pannil pannkoogid.
Koostis:
4-5 riivitud suvikõrvitsat
50g kuubikuteks feta juustu
2 muna
Mõnda maitserohelist
Praadimiseks võid või kookosõli