Valmistamine:
-
Prae hakitud sibul ingveriga paar min.
-
Lisa kõrvitsa ja porgandi tükid ja kuumuta kergelt läbi.
-
Lisa puljong ja pipar. Keeda kuni köögiviljad pehmed.
-
Püreesta supp, lisades samal ajal juurde kookospiima.
-
Vajadusel maitsesta ja kuumuta supp veelkord läbi.
Koostis:
1 sibul
2 spl ingverit
400 g kõrvitsatükke
200 g porgandit
8 dl köögiviljapuljongit
4 dl kookospiima
Sool, pipar, õli
Kõrvitsa-kookospiima supp
Valmistamine:
-
Prae hakitud sibul ingveriga paar min.
-
Lisa kõrvitsa ja porgandi tükid ja kuumuta kergelt läbi.
-
Lisa puljong ja pipar. Keeda kuni köögiviljad pehmed.
-
Püreesta supp, lisades samal ajal juurde kookospiima.
-
Vajadusel maitsesta ja kuumuta supp veelkord läbi.
Koostis:
1 porrulauk
300 g brokkolit
225 g toorjuustu
750 ml vett
85 g võid või oliivõli
120 ml värsket basiilikut
Küüslauguküüs
Sool-pipar
Porrulaugusupp
Valmistamine:
-
Jaga lillkapsas väkesteks tükkideks, peotäis haki hästi peeneks ja prae koos hakitud peekoniga või krõbedaks.
-
Lisa pähklid ja paprika pulber ning tõsta kõik kõrvale.
-
Samal ajal keeda lillkapsa õied puljongis pehmeks, lisa toorjuust, sinep ja või.
-
Püreesta soovitud paksuseni ja maitsesta soola-pipraga. Serveeri peekoni ja lillkapsa tükkidega.
Koostis:
9 dl puljongit
450 g lillkapsast
220 g toorjuustu
1 spl dijoni sinepit
110 g võid
Soola-pipart
220 g peekonit
1 spl võid praadimiseks
1 tl chillipulbrit
100 g pekaani pähkleid
Lillkapsasupp peekoniga
Valmistamine:
-
Prae ja maitsesta hakkliha ja sibul pruunikaks.
-
Keeda lillkapsas pehmeks ja kurna. Pane koos kõrvitsapüree, vahukoore ja juustuga blenderisse.
-
Pane hakkliha ja sibulaga veidikeseks pliidile tagasi ja sega vahepeal.
Koostis:
Pool lillkapsast
5-600g kõrvitsapüreed
200 ml vahukoort
100 g parmesani
Sibul
400 g hakkliha
Maitseained, või
Hakkliha-lillkapsa juustusupp
Valmistamine:
-
Aja potis või keema, lisa küüslauk ja küpseta 1 min. Eemalda tulelt.
-
Lisa kõik koostisosad, keeda 4-6 tundi madalal tulel, kuni supp veidi paksem ja vahune.
-
Liiga kuumal tulel või liiga kaua keedes koor eraldub! Jahtudes taheneb veelgi.
Koostis:
4 tassi toidukoort
4 tassi kanapuljongit
1 tass riivitud parmesani
6 tassi hakitud seeni
1 tass hakitud ja küpsetatud peekonit
1 spl peterselli
1 tl soola
1 tl pipart
1/2 tassi hakitud paprikat
1 tass hakitud rohelistsibulat
2 spl võid
4 küüslauguküünt