top of page
​

Koostis:

Keskmine lillkapsas

1 muna

100g parmesani

0,5 tl soola

Pipar

​

Valmistamine:

  1. Blenderda lillkapsas puruks. Keeda seda ~5min. Kalla segu sõelale ja läbi köögirätiku vääna kuivaks.

  2. Ahi 180-200C. Sega lillkapsas ülejäänud ainetega ja küpeta õlisel ahjuplaadil kuldpruuniks. Vahepeal võib ahjusuud avada, et niiskus välja läheks.

  3. Lisa pitsakate. NT: tomatikaste, kalkunisink, mozzarella, oliivid ja lõpuks rucola.

Lillkapsapõhjal pizza

Lillkapsapõhjal pitsa
​

Keto pasta:

8 muna

280 g toorjuustu

1 tl soola

80 ml psülliumi (fiberhusk)

​

​

Põhikaste:

2 spl oliivõli

450 g hakkliha

1 sibul

1 küüslauguküüs

80 ml tomatipastat

0,5 spl basiilikut

soola-pipart

120 ml vett

​

​

Juustukaste:

500 ml hapukoort

240 ml riivjuustu

120 ml riivparmesani

soola-pipart

värske petersell

​

Valmistamine:

  1. Tee pasta kaste valmis (parem kui juba päev varem).

  2. Prae sibul, küüslauk õlis pehmeks. Lisa hakkliha ja prae kuldseks. Lisa tomati pasta ja vürtsid

  3. Sega põhjalikult ja lisa vesi. Aja keema, madalda kuumust ja sega ~15min kuni vesi kadunud.

  4. Tee valmis pasta (võib ka päev varem valmis teha):

  5. Ahi 150C. Vispelda munad, toorjuust ja sool, lisa vaikselt psyllium. Las seisab paar min.

  6. Aja tainas küpsetuspaberil laiali. Lisa peale teine paber ja rulli 33x45cm suuruseks. (võib ka kaheks jagada ja õhemad teha)

  7. Jäta paberid liikumatult „külge“ ja küpseta 10-12 min. Peale jahtumist eemalda paber.

  8. Ahi 200C. Sega riivjuust hapukoorega ja enamuse parmesaniga. Lisa sool ja pipar ja petersell.

  9. Pane lasanje lehed kihiti kastmega õlitatud nõusse. (18-30cm)

  10. Lisa kõigepeale juustukaste ja parmesan.

  11. Küpseta ~30min või kuni pealt krõbe. Serveeri salatiga.

Lasanje

Lasanje

Valmistamine:

  1. Sega põhja koostisosad kokku. Ahi 175C ja suru vormi (22cm) põhja ja äärde. Tee kahvliga augud ja küpseta 10-12min.

  2. Sega klopitud munad koore, juustu, tilli ja maitseainetega.

  3. Ahi 190C. Prae sibul ja laota eelküpsetatud põhjale.

  4. Lisa lõhetükid ja vala üle munaseguga. Küpseta 25-30 min.

​

Põhi:

4,5 dl mandlijahu

0,25 tl soola

1 muna

1-2 spl kookosõli

​

​

Täidis:

2 sibulat

200 g lõhe

2 muna

2 dl toidukoort

1 dl riivjuustu

2 dl hakitud tilli

0,5 tl jahv.paprika

pipar

​

Lõhequiche
​

Porgandiga:

400 g linnuhakkliha

200 g porgandit

1 sibul

​

​

Peediga:

450 g linnuhakkliha

200 g toorest peeti

1 sibul

​

Suvikõrvitsaga:

480 g linnuhakkliha

300 g suvikõrvitsaat

1 sibul

​

Valmistamine:

  1. Prae hakitud sibul pehmeks.

  2. Riivi köögivili jämeda riiviga ja sega sibula ja hakklihaga kokku. Maitsesta soola-pipraga.

  3. Vormi niiskete kätega õhemad kotletid ja prae mõlemalt poolt kuldseks.

3 erinevat köögivilja kotletti

3 erinevat köögivilja kotletti

Lõhequiche

​

Koostis:

600 g hakkliha

150 g riivitud parmesani juustu

1 muna

Soola-pipart + maitseained

Valmistamine:

  1. Ahi 200C. Sega koostisosad, jaga taigen nejaks ja prae mõlemalt poolt õrnalt pruuniks.

  2. Küpseta ~10 min ahjus.

Parmesanikotletid

Parmeasnikotletid

​

Koostis:

3-4 broilerifileed (soovitavalt luu ja nahaga)

250 g šampinjone (või muid seeni)

2 dl kookospiima

Peotäis tilli

Kookosrasva

Sool – pipar

Valmistamine:

  1. Maitsesta kana soola-pipraga ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (enne prae nahaga pool).

  2. Tõsta fileed ahjuvormi. Prae viilutatud seened valmis, maitsesta soola-pipraga.

  3. Ahi 180C. Vala seentele juurde kookospiim ja till. Sega ja kuumuta hetke.

  4. Lisa segu ahjuvormi. Küpseta 17-20 min.

Kana seene-kookospiima kastmes

Kana seene-kookospiima kastmes

​

Koostis:

2 sibulat

500 g broilerikintsu liha (luu ja kondita)

1 apelsini mahl

25 g võid

2 sl riivitud parmesani

Soola, õli

Valmistamine:

  1. Prae sibul klaasjaks ja seejärel pane ahjuvormi.

  2. Samal pannil pruunista kintsulihatükid mõlemalt poolt, maitsesta soolaga ja pista sibulaviilude vahele.

  3. Ahi 180C. Vala vormi apelsinimahl, laota peale või tükid ja raputa üle parmesaniga.

  4. Kata vorm kaanega ja küpseta 20 min.

Apelsinikana

Apelsinikana

​

Koostis:

200 g seeni

200 g porgandit

200 g suvikõrvitsat

2 tl tüümiani

1 dl kookospiima

200g küpsetatud linnuliha

2 tl päevalilleseemneid

Sool-pipar

Kookosrava või võid

​

Valmistamine:

  1. Rösti seemned kuival pannil ja pane kõrvale.

  2. Prae viilutatud seened, maitsesta soola-pipraga ja tõsta kõrvale.

  3. Lõika kartulikoorimisnoaga porgandist ja suvikõrvitsast paksud laastud (pasta). Prae pehmeks, kuid jäta krõmpsuks.

  4. Lisa pannile seened, tüümian ja kergelt segades lisa kookospiim ning maitsesta.

  5. Haki liha väiksemaks ja lisa pannile. Serveeri seemnetega.

Kana kookospiima pasta

Kana kookospiima "pasta"

​

Koostis:

600 g lõhe

2 sibulat

200 g merevaiku

100 g toorjuustu

3 muna

Kala maitseained (sool, pipar, sidrunimahl, till)

Praadimiseks võid

​

Valmistamine:

  1. Prae sibul ja tõsta kõrvale.

  2. Prae läbi lõhetükid

  3. Ahi 200C. Klopi/mikserda munad juustudega. Lisa sibul ja lõhe.

  4. Vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta 15-20 min.

Lõhevorm

Lõhevorm

Valmistamine:

  1. Ahi 200C. Vispelda munad ja sega hulka 175g juust. Aja see ahjuplaadile laiali ja küpseta 15 min kuni kuldne. Lase natuke jahtuda.

  2. Prae paprika ja sibul tšilliga.

  3. Prae hakkliha ja lisa sellele tomatikaste (kuumuta võimalikult kuivaks)

  4. Ahi 200C. Lisa põhjale ühtlaselt paprikaga segu ja seejärel hakkliha + oma soovi järgi lisandeid

  5. Lõpeta juutu ja pitsamaitseainega. Kata fooliumiga ja küpseta 15 min. (hiljem värsket rukolat või basiilikut)

​

Koostis:

Paprika

Sibul

Tšilli

Hakkliha

Tomatikaste

Päikese kuiv.tomatid, kapparid jne

Riivjuust

​

Põhi:

4 muna

175 g riivjuustu

LCHF pizza

LCHF pizza

​

Koostis:

8 (kondi ja nahaga) kanakintsu

Soola ja pipart
Eraldi 3 spl võid

3 küünt purustatud küüslauku

Chilli helbed

240ml kanapuljongit

120ml toidukoort

80 ml kurnatud päikesekuiv. tomateid õlis

60ml riivitud parmesani

1/4 tl kuiv. basiilikat

1/4 tl kuiv. tüümian

1/4  tl kuiv. Oregaano

60 ml värsket basiilikat

Valmistamine:

  1. Maitsesta kana soola ja pipraga.

  2. Sulata pannil keskmisel kuumusel 2 spl võid. Prae 2-3 min nahaga pool kana kuldpruuniks, korda teise poolega. Tõsta ahjuvormi.

  3. Sulata ülejäänud või, lisa küüslauk ja chilli helbed ning küpseta sageli segades ~1-2 min. Lisa kanapuljong, tomatid, koor ja kuiv. maitseained.

  4. Ahi 200C. Aja keema, vähenda kuumust ja pidevalt sega kuni kergelt paksenenud ~3-5 min. Vala kanale peale ja ahju kuniks täiesti läbi küpsenud (sisetemperatuur 80C) ~25-30min. Serveeri värske basiilikuga

Kana päikesekuivatatud tomati kastmes

Kana päikesekuivatatud tomati kastmes

​

Koostis:

150g hapukoort

150g toorjuustu

800g hakkliha

Taco- või fajitamaitseaine.

Purk purustatud tomateid

Purk musti oliive

Kirsstomateid

250g riivjuustu

Salatilehti

​

Valmistamine:

  1. Prae hakkliha purustatud tomatite ja maitseainega.

  2. Ahi 200C. Pane ahjuvormi põhja 150g hapukoort ja 150g toorjuustu. Lisa peale hakkliha ja siis musti oliive, kirsstomateid ja viimasena riivjuust.

  3. Küpseta umbes 20 min ja söö salatilehtedelt.

Tacovorm

Tacovorm

​

Koostis:

2 oopsie leiba v muud sarnast

80 ml majoneesi või hapukoort

1-2 sellerit

60 ml marineeritu kurki (suhkruta)

1 konserv tuunikala õlis

1/2 tl sidruni mahla

1/2 purustatud küüslauku

Sool-pipar

100 g riivjuustu katteks

Cayenne pipart katteks

Valmistamine:

  1. Ahi 175C. Sega tuunikalasalati komponendid omavahel.

  2. Pane leivad ahjuplaadile, kata tuunikalasalatiga ja kata juustu ja paprikaga.

  3. Küpseta kuni juust on kuldne, ~15 min. Serveeri rohelise salatiga.

Tuunikalapätsid

Tuunikalapätsid

​

Koostis:

700 g hakkliha

1 spl kuiv. basiilikud

1/2 tl soola

Paprikapulbrit

2 spl külma vett

110 g mozzarell juustu

Võid praadimiseks

Valmistamine:

  1. Sega kokku kõik koostisained peale või ja juustu.

  2. Mätsi mozzarella tükid hakklihapallidesse ja prae keskmisel kuumusel kuni lihamahl on selge.

  3. Kuna liha kogus väheneb, võib mõnest kohast juust välja paista. Maitse kohaselt võib ka sibulat-küüslauku lisada hakklihasegusse.

Hakklihapallid mozzarella täidisega

Hakklihapallid mozzarella täidisega

Valmistamine:

  1. Ahi 200C. Tambi kanarinnad ühepaksuseks ja lõika 2 cm paksused viilud.

  2. Pane ühte kaussi kookosjahu, teise kookospiima ja muna segu ning kolmandasse kookoshelbed.

  3. Kasta iga kanatükk läbi kõigepealt jahust, siis munasegust ja siis kookoshelvestest.

  4. Aseta väikeste vahedega ahjuplaadile ja küpseta kuni kana läbiküpsenud ~10-12min.

  5. Serveeri kastmega snäkina või köögiviljadega.

​

Koostis:

2 kondita-nahata kanarinda

0,5 tassi kookosjahu

2 muna

Täisrasvast kookospiima

1 tass kookoshelbeid

Soola-pipart

Krõbe kookose kana

Krõbe kookose kana

Valmistamine:

  1. Ahi 200C. Prae seened ja peekon võis, maitsesta soola-pipraga.

  2. Eemalda kanalt luud ja lõika suupärased lihatükid. Lisa need võitatud ahjuvormi koos seente ja peekoniga.

  3. Lisa banaani viilud. Vahusta vahukoor ja lisa chillikaste/ketšup, karri ja sool-pipar. Jaga kana peale laiali.

  4. Küpseta ahju 20-25 min kuni hakkab värvi muutma. Puista peale pähklid ja serveeri.

​

Koostis:

1 terve küpsetatud kana

2 spl võid

225 g peekonit

225 g seeni

5 dl vahukoort

3-4 spl chilli kastet või ketšhupi (suhkruvaba)

1 tl karri pulbrit

Sool-pipar

1 banaan

3 spl soolapähkleid

Kanavorm banaaniga

Kanavorm banaaniga

Valmistamine:

  1. Ahi 200C. Lõika kana tükkideks, maitsesta soola, pipraga ja pruunista võis kuldseks. Aseta ahjuvormi koos oliivide ja fetaga.

  2. Sega omavahel pesto, küüslauk ja toidukoor ning lisa ahjuvormi.

  3. Küpseta 20-30 min, kuni kuldseks läinud. Serveeri värske oliivõli-soola salatilehtedega.

​

Koostis:

700g kanaliha

100 g pestot

4 dl toitukoort

120 ml kivideta oliivid

225 g tükeldatud fetajuustu

1 purustatud küüslaugu küüs

Soola – pipart

Praadimisks võid/kookosõli

Pestokanavorm oliivide ja fetaga

Pestokanavorm oliivide ja fetaga

Valmistamine:

  1. Ahi 175C. Prae hakitud seened võid mõnusat värvi, maitsesta soola, pipra ja maitserohelisega.

  2. Lisa toidukoor ja sinep ning lase madalal kuumusel 5-10 min podiseda.

  3. Maitsesta kala soola-pipraga ja pane võiga ääristatud vormi. Puista peae 3/4 juust ja vala üle kooreste seentega.

  4. Lisa peale ülejäänud juust ja küpseta 30 min kui kala on jäätunud. Värsket kala natuke vähem.

  5. Lõika lillkapsast või brokkolist pisikesed tükid. Keeda kergelt soolatud vees paar min ja kurna. Lisa võid (maitsevõid) või oliivõli.

  6. Purusta puulusikaga või kahvliga, maitsesta soola-pipraga ja serveeri kalaga.

​

Koostis:

450 g seeni

90 g võid

1 tl soola

Pipar

2 spl värsket peterselli

450 ml toidukoort

2-3 spl dijoni sinepit

225 g riivjuustu

700 g valget kala

600 g brokkolit või lillkapsast

90 g võid või oliivi õli

Sinepine kala-seenevorm

Sinepine kala-seenevorm

Valmistamine:

  1. Riivi kapsas ja prae osas võis ilma pruuniks laskmata pehmeks.

  2. Lisa vürtsid ja äädikas ning prae veel veidi. Tõsta kaussi.

  3. Prae samal pannil ülejäänud võiga hakkliha, alanda kuumust.

  4. Lisa kapsas ja maitsesta soola-pipraga.

  5. Ahi 200C. Lisa 2/3 juustu kapsale ja pane ahjuvormi.

  6. Ülejäänud juust lisa peale ja küpseta 15-20 min kuni juust ilusat värvi.

​

Koostis:

700 g kapsast

150 g võid

450 g hakkliha

1 tl soola

1 tl sibulapulbrit

1/4 tl purustatud pipart

2 spl tex-mex maitseainet

1 spl valgeveini väädikat

480 ml riivitud cheddari juustu

150 g salatit

Täidetudkapsa pajaroog

Täidetud kapsa pajaroog

Valmistamine:

  1. Ahi 100C. Tõsta liha sügavasse ahjuvormi ja lisa sool. Lisa vett kuni katab 2/3 lihast.

  2. Lisa loorber ja tšilli. Küpseta 7-8 tundi.

  3. Ahi 220C. Eemalda liha vormist ja vala vedelik kastme jaoks kõrvale. Maitsesta liha küüslaugu, ingveri ja maitseainetega ja 10-15 minutiks ahju.

  4. Toidukoorest ja tassist selgest lihaleemest keeda samal ajal 20 min kastet.

​

Koostis:

900 g kaelakarbonaadi

1/2 spl soola

1 loorberileht

5 tšillit

6 dl vett

2 tl kuiv. tüümiani-rosmariini

2 küüslauguküünt

40 g värsket ingveri

1 spl oliiv- või kookosõli

1 spl paprika pulber

0,5 tl pipart

350 ml toidukoort

Ahjuliha koorese kastmega

Ahjuliha koorese kastmega

Täidetud paprikad

Valmistamine:

  1. Prae sibul ja küüslauk võis. Lisa hakkliha ja pruunista.

  2. Lisa ülejäänud koostisosad ja kuumuta 15 min kuni vedeliku vähem.

  3. Ahi 180C. Lõika paprikal pealt „müts“ maha ja tee seest tühjaks ja lõika pooleks

  4. Täida paprikad hakklihaseguga, lisa peale riivjuust ja küpseta 20 min.

​

Koostis:

25 g võid

1 hakitud punane sibul

500 g hakkliha

2 purustatud küüslauguküünt

100 g hakitud seeni

2 tl tüümiani

2 tl oreganot

Suitsupeekonit

100 g riivjuustu

400 g hakitud tomatit

4 paprikat

Täidetud paprikad

Fruttu di mare suvikõrvitsanuudlitega
​

Koostis:

~1kg mereannisegu + lõhe

4 küüslauguküünt

Oliivõli

500 g purustatud tomateid (suhkruvaba või tee ise)

250 g mascarpone toorjuustu (võimalikult rasvane)

1 pott basiilikut

Sool-pipart-SM Vahemere ürdisegu

Suvikõrvitsat

Valmistamine:

  1. Tükelda küüslauk ja prae see läbi, ära pruunista.

  2. Lisa kõik mereannid va lõhe. Prae kuni vedelik on aurustunud. Maitsesta soola-pipraga.

  3. Lisa hakitud basiilika , tomatipüree ja mascarpone. Lisa lõhe ja maitsesta ürdiseguga ning jäta podisema.

  4. Lõika/koori/viiluta suvikõrvitsast nuudlid ja serveeri mereandidega.

Frutti di mare suvikõrvitsa nuudlitega

bottom of page