Koostis:
2 baklžaani
2 rohelist paprikat
2 küüslauguküünt
1 sidruni mahl
1 dl majoneesi
1 tl soola
Valmistamine:
-
Ahi 250C. Lõika baklažaanid pikkupidi pooleks ja eemalda paprikatelt seemned. Aseda koorega pool ülesse ahjuplaadile.
-
Pane pooleks tunniks ahju keskele küpsema, vahepal peale 20 min baklažaani keerates. Lase jahtuda
-
Sega kokku hakitud chilli, petersell, küüslauk ja sidrunimahl.
-
Tõmba köögiviljadelt nahad maha ja lõika köögiviljad tükkideks. Lisa koos majoneesiga peterselli segusse.
-
Lase paar tundi enne serveerimist külmas seista.
Baklažaani salat
Salat:
6 tassi mingit salatit/salatimixi
0,5 tassi hakitud sibulat
0,25 tassi koriandrit
0,25 tassi viilutatud redist
Kaste:
1/3 tassi majoneesi
1 spl hakitud tšillit
1,5 spl hot sauce
0,25 spl küüslaugupulbrit
2 spl veiniäädikas
Valmistamine:
-
Sega omavahel salati kostisosad.
-
Mikserda kokku kastme koostisosad.
-
Sega kokku või serveeri eraldi, sobib hästi salati kõrvale.
Salat mereandide juurde
Salat:
4 sellerivart
2 suurt õuna
2 spl sidrunimahla
100 g kreeka pähkleid
5 spl majoneesi
musta pipart
Valmistamine:
-
Viiluta seller ja õunad ning õuntele piserda sidrunimahla.
-
Sega hulka kõik ülejäänud.
Waldorfi salat
Valmistamine:
-
Keeda kaalikad ja porgand pehmeks ning lõika kuubikuteks.
-
Tükelda munad.
-
Sega kõik omavahel kokku
Kuningasalat
Salat:
6 keedetud muna
1 tuunikalakonserv õlis
100 g riivjuustu
200 g kodujuustu
1 sibul
3-4 dl majoneesi
Valmistamine:
-
Lao koostis osad kaussi/pokaali kihiti: hakitud munavalge, riivjuust, pool majoneesi, nõrutatud tuunikala, hakitud sibul, kodujuust, 5 hakitud munakollane, ülejäänud majonees.
-
Pane külma. Enne serveerimist kata 1 munakollasega.
Austra salat
Salat:
4 tomatit
1 kurk
3 punast sibulat
200 g fetajuustu
125 g kivita musti oliive
Kaste:
1 dl oliivõli
3 spl punaveiniäädikat
1 tl punet
0,5 tl soola
2-3 purust küülauku
Valmistamine:
-
Sega kastmeained.
-
Tükelda köögiviljad ja tõsta taldrikule.
-
Lisa peale feta ja oliivid ning vala kastmega üle.
Kreeka salat
Salat:
120 g peekonit
12 vutimuna
4 väikest keedetud peeti
1 pott lehtsalatit
0,5 jääsalatipead
Kaste:
1 spl veiniäädikat
0,5 dl oliivõli
1 spl sinepit
0,5 tl soola
0,25 tl pipart
Valmistamine:
-
Lõika peekon laiemateks ribadeks ja pruunista ning tõsta paberile nõrguma.
-
Keeda vutimunad ja koori. Kata vaagen rebitud salatitega.
-
Lõike kooritud peedid sektoriteks ja poolita munad ning tõsta salatile.
-
Kõige peale peekoniribad ja nirista kastet peale.
Vutimunasalat peekoni ja peediga
Valmistamine:
Kõik koostisosad kokku segada.
Koostis:
300 g kirsstomateid
Erinevaid salateid
4 broilerifileed
Parmesani
Röstitud seemneid
Rukkola
Caesari salat
Wrapid:
4 muna
30 g võid
sool-pipar
Valmistamine:
-
Vispelda munad maitseainetega ja küpseta pannil (enne kui või liiga kuumaks läheb) õhemad wrapid madalal kuumusel. Ei pea pöörama, pole oluline et värvi muudaks, vaid et taheneks.
-
Tükelda köögi-puuviljad ja lisa kastme materjal. Sega kokku ja ettevaatlikult lisa krevetid.
-
Serveeri wrapi vahel või eraldi salatiga.
.
Krevetisalat:
2 avokaadot
1 tl laimi mahla
1 seller
1 chilli
250 ml majoneesi/hapukoort
100ml värsker koriandrit või peterselli
0,5 õuna (asendada redisega)
170 g küpsend ja kooritud krevette